BRAZO DE GITANO DE CHOCOLATE Y MERMELADA DE FRESA

INGREDIENTES

para el bizcocho
4 huevos
100 grs de azúcar moreno
100 de harina integral

ELABORACIÓN
Se separa las yemas de las claras,las claras se baten a punto de nieve y las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas, se añade a las yemas la harina y se sigue batiendo(mejor con una batidora de varillas) seguidamente añadimos las claras despacio con movimientos envolventes.
En la bandeja del horno ponemos papel vegetal y extendemos la masa y con el horno precalentado a 180º 15 minutos hasta que la masa empiece a dorarse por los lados,se saca y se deja enfriar.

ingredientes para cobertura y relleno:

Un bote de mermelada de fresa
una tableta de chocolate NESTLE postres
60 grs de mantequilla
medio paquete de nata para montar, azúcar glass.

Se bate la mermelada y se echa encima del bizcocho, se enrolla y se pone en una fuente o bandeja adecuada.En un cazo se deshace el chocolate con el medio paquete de nata y la mantequilla sin parar de remover, se deja enfriar hasta que se pueda cubrir el brazo de gitano.Se monta la nata restante con un poco de azúcar glas al gusto y se rellena una manga pastelera con la nata y se decora el brazo de gitano.(se pueden poner unas fresas o unas guindas encima de la nata.

ARROZ INTEGRAL AROMATIZADO CON VERDURAS

                                                       
Esta receta es para todos aquellos que tienen poco tiempo para cocinar y que les gusta probar sabores diferentes.

 ingredientes 4 pers

6 envases de arroz precocinado o( cocer 5 tacitas de arroz)
si puede ser un trocito de jengibre natural si no tenéis puede ser en polvo
3 dientes de ajo
1 bolsa de verduras cortadas en juliana de las que venden al vacío
pimienta de colores, hinojo y cilantro fresco
6 cucharadas soperas de salsa de soja.
10 cucharadas de aceite de girasol

Elaboración

Se raya el ajo y el jengibre, en una sartén onda (si puede ser tipo wok) se calienta el aceite se echa el ajo y el jengibre rayados y antes de que empiece a dorar se echan las verduras, se saltean 5 minutos removiéndolas. A continuación ,se le echa pimienta al gusto y un poco de hinojo, las cucharadas de soja
y se saltea 3 minutos mas. A continuación se le echa el arroz y se va mezclando 3 minutos mas, se aparta del fuego y se echa cilántro picado a gusto mezclándolo bien.

Pasta con rustido y bechamel

Quiero aprovechar empezando el blog con esta receta que hemos disfrutado hoy. Espero que os guste!!

ingredientes: 6 personas

para el rustido

150 gr de ternera cortada a tacos

150 gr de carne magra de cerdo a tacos

150 gr de pollo y un hígado cortado a tacos

1 cebolla grande

3 dientes de ajo

250 gr de tomate triturado natural o de lata

medio vaso de vino blanco 

medio de caldo de pollo casero o de brick

70 gr de aceite de oliva, sal y pimienta.

para la bechamel y pasta

500gr de pasta, ya sea macarrones, espaguetis o canelones
1 litro de leche

4 cucharadas soperas muy colmadas de harina

80 gr de mantequilla, sal

variante de quesos al gusto para gratinar.

Elaboración

En una cazuela un poco honda se calienta el aceite, una vez caliente echamos la cebolla fina y el ajo picado, cuando empieza a dorar echamos la carne salpimentada, se rehoga durante 5 min a fuego medio, y echamos el tomate, volvemos a rehogarlo durante 5 minutos mas y a continuación añadimos el vino y el caldo. Dejamos hervir a fuego lento con la olla tapada durante 30min removiendo de vez en cuando y rectificando con sal. Retirar del fuego, con la tapa, tiene que quedar jugoso. Nunca seca la mezcla.
Reposo de 30 min y triturar.

Bechamel

En un cazo derretimos la mantequilla, una ves derretida echamos la harina y la sal, y fuera del fuego echamos la mitad de la leche, sin dejar de mover lo volvemos a poner al fuego y echamos el resto de la leche, seguimos moviendo hasta que espese.

De esta bechamel incorporamos 6/7 cucharadas al rustido y removemos para que quede mas jugoso.
Cocemos la pasta según
indicaciones del fabricante, la  mezclamos bien el rustido, la echamos en una bandeja para el horno y cubrimos con la bechamel restante y el queso para gratinar.

Y gratinar en el horno!