Ingredientes: ( para macerar el pollo)2 pechugas de pollo enteras
2 cucharadas de salsa de soja
Se corta el pollo a cuadrados no muy grandes se echan en un bol con las 2 cucharadas de soja mezclando bien y se deja en la nevera 1 hora.
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Ingredientes para la guarnición:
Aceite de girasol
100g de almendras crudas
1 cebolla mediana
1 zanahoria
1 pimiento verde mediano
Brotes de bambú (opcional)
Harina
Ingredientes para la salsa:
1 vaso y medio de caldo de pollo (precocinado)
1 dedo de vaso horizontal de salsa de soja
1 cucharada de harina fina de maíz (maicena)
Se mezcla todo y se reserva.
Elaboración:
Se enharina el pollo. En una sartén se echan 4 o 5 cucharadas de aceite de girasol y se fríe el pollo 1 minuto por cada lado y reservamos.
Se cortan las verduras a cuadrados o rectángulos (ni muy finas ni muy gordas)
En un wok o sartén onda se echan 4 cucharadas de aceite de girasol y cuando este caliente se agregan las almendras y se doran un poco y se retiran. Se agregan las verduras salteándolas 3 minutos moviéndolas, Se pasan a un bol. Al wok se agrega la salsa bien movida y el pollo y cuando empiece a burbujear se añaden las verduras y se deja cocer todo junto 2 o 3 minutos.
En casa nos gusta mucho la comida Asiática. Esta receta después de haber probado de varias maneras y con mi toque personal, esta es la que mas nos gusta. Espero que la disfrutéis.
